Hành tây là
một trong số ít loại rau có chứa Prostaglandin A. Prostaglandin A là
loại thuốc giãn mạch huyết quản rất mạnh, có thể làm mềm huyết quản, làm
giảm độ đặc của huyết dịch, tăng cường lưu lượng máu cho động mạch
vành, thúc đẩy bài tiết những chất dẫn đến huyết áp tăng cao như natri,
do đó vừa có thể điều tiết mỡ máu, vừa có tác dụng giảm áp và phòng
chống huyết khối hình thành.
1. Tốt hơn thuốc chống loãng xương:
Người
nội trợ trong gia đình không thích dùng hành tây để chế biến món ăn,
khi chế biến có thể bị chảy nước mắt, rất nhiều người cũng sợ mùi vị của
hành tây. Trừ những người đầu bếp chuyên nấu ăn ra thì rất khó tìm được
những người thích ăn hành tây, số đó rất ít.
Nhưng những người muốn cho mình có bộ xương chắc khỏe, cơ thể phát
triển cao, phòng chống bệnh loãng xương thì tốt nhất là nên cố gắng tạo thói quen ăn món này.
Bởi
vì, có một nghiên cứu cho thấy rằng, hành tây là một món rau có khả
năng phòng chống loãng xương tốt nhất. Hiệu quả chống loãng xương của
chúng thậm chí còn tốt hơn cả “calcitonin” – thuốc điều trị chứng loãng
xương.
Nghiên
cứu đó đã cho thí nghiệm trên chuột bạch đực, mỗi ngày ăn 1gr hành tây,
liên tục trong 1 tuần, bình quân mật độ xương của con chuột đó đã tăng
lên 13.5-18%. Một nhóm thí nghiệm khác đã phát
hiện, cũng cho chuột bạch ăn rau thập cẩm có trộn lẫn cả hành tây cũng
có thể giảm loãng xương. Nhóm thí nghiệm thứ 3 thì dùng chuột cái đã cắt
bỏ buồng trứng làm thí nghiệm mỗi ngày ăn 1.5gr hành tây, kết quả là tỷ
lệ loãng xương đã giảm 25%.
Điều
càng đáng chú ý hơn nữa là công hiệu bảo vệ sức khỏe của hành tây có
thể nhìn thấy trong vòng 12 giờ đồng hồ. Người nghiên cứu cho biết, dựa
trên hiệu quả chống loãng xương của hành tây mà chúng ta có thể sử dụng
hành tây để bảo vệ sức khỏe, mỗi ngày nên ăn 200-300gr hành tây thì mới
có thể phòng chống được chứng loãng xương.
2. Làm tăng cholesterol:
Theo
một chuyên gia Tim - Viện y học Harvard cho biết, mỗi ngày ăn sống 1/2
củ hành tây hoặc uống nước ép hành tây cùng số lượng đó, bình quân có
thể tăng hàm lượng HDL ở người mắc bệnh tim lên 30%. (HDL là lipoprotein
cholesterol mật độ cao, là một loại cholesterol được cho rằng có lợi để
phòng chống xơ vữa động mạch, cũng là một cholesterol tốt, có ích)
Mỗi
ngày ăn nửa củ hoặc uống nước ép cùng số lượng đó hành tây còn có thể
bảo vệ tim, có thể làm tăng cholesterol tốt, song nếu hành tây bị nấu
càng chín thì hiệu quả của chúng càng kém.
3. Phân giải chất béo:
Viện
y học Harvard đã có nghiên cứu, cho bệnh nhân bị bệnh tim mỗi ngày ăn
hành tây, kết quả là những hợp chất hóa học có trong hành tây có thể cản
trở máu bị vón cục, đồng thời tăng tốc độ làm tan những cục máu.
Vì
thế, khi thưởng thức những món ăn mà có lượng chất béo cao thì tốt nhất
nên ăn kèm với hành tây, như thế sẽ giảm nguy cơ máu vón cục do thức ăn
nhiều chất béo gây ra, vì thế việc ăn bít tết bò có ăn kèm với hành tây
là rất hợp lý.
4. Phòng chống ung thư dạ dày:
Hành tây và tỏi, hành lá và hẹ, những loại này đều thuộc loại rau, và chúng đều có chứa những chất hóa học
chống ung thư. Theo một nghiên cứu cho thấy ăn hành tây càng nhiều thì tỉ lệ mắc bệnh ung thư dạ dày càng thấp.
Dân Trí.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar